Mäuse im Betrieb

Mäuse können in gewerblichen Bereichen Lebensmittel, Futtermittel, Verpackungen und Arbeitsbereiche verunreinigen. Besonders in hygienisch sensiblen Betrieben ist deshalb ein systematisches Vorgehen wichtig: vorbeugen, kontrollieren, Aktivität früh erkennen und bei einem festgestellten Befall gezielt handeln.

Wo sind Mäuse besonders problematisch?

In Bereichen, in denen Lebensmittel, Futtermittel oder Verpackungen gelagert und verarbeitet werden, können Mäuse ein besonderes Hygiene- und Kontaminationsproblem darstellen.

• Gastronomie
• Bäckerei
• Lebensmittelproduktion
• Lager und Logistik
• Futtermittelbetriebe
• Gewerbliche Küchen
• Vorrats- und Lagerräume

1. Prävention

Im Mittelpunkt steht, den Zugang zu Nahrung, Wasser, Versteckmöglichkeiten und zum Gebäude selbst zu reduzieren.

• Lebensmittel und Futtermittel geschlossen lagern
• verschüttetes Material und Essensreste entfernen
• Abfälle in geschlossenen Behältern lagern
• Lagerbereiche übersichtlich halten
• mögliche Eintrittsstellen regelmäßig kontrollieren
• beschädigte Türen, Öffnungen und Durchführungen prüfen
• wenig kontrollierte Bereiche regelmäßig inspizieren

2. Inspektion

Bei der Inspektion wird gezielt nach Hinweisen gesucht:

• Mäusekot
• Nagespuren
• beschädigte Verpackungen
• Fraßspuren
• Nestmaterial
• direkte Sichtungen
• wiederkehrende Geräusche
• mögliche Eintrittsstellen

Typische Bereiche:

• Wareneingang
• Lagerbereiche
• Küchen
• Abfallbereiche
• technische Räume
• wenig genutzte Bereiche
• Bereiche entlang von Wänden und Gebäudestrukturen

3. Mäuseaktivität früh erkennen

Monitoring dient dazu, Hinweise auf Mäuseaktivität möglichst früh zu erkennen und Veränderungen über die Zeit nachvollziehen zu können.

• regelmäßige Sichtkontrollen
• Kontrolle bekannter Problemstellen
• geeignete Fallen- oder Monitoringsysteme
• Dokumentation neuer Hinweise
• Vergleich mit früheren Kontrollen

4. Befall feststellen

• frischer Kot
• neue Nagespuren
• beschädigte Lebensmittel oder Verpackungen
• direkte Sichtungen
• wiederkehrende Aktivität
• gefangene Tiere

Ein einzelner Hinweis erlaubt nicht automatisch eine zuverlässige Aussage über die Größe eines Befalls. Mehrere Beobachtungen sollten gemeinsam bewertet werden.

Ist nicht sicher, um welche Art es sich handelt, sollte die Art vor einer Bekämpfung geklärt werden.

Mäuse erkennen →

5. Gezielte Bekämpfung

1. Befall und Aktivitätsbereiche feststellen
2. Nahrung und Wasser reduzieren
3. mögliche Zugänge kontrollieren
4. Versteckmöglichkeiten reduzieren
5. geeignete Bekämpfungsmethode auswählen
6. Erfolg kontrollieren

Mögliche Kategorien:

• mechanische Fallen
• Monitoring
• bauliche Abdichtung
• zugelassene Rodentizide, wenn erforderlich und zulässig
• professionelle Schädlingsbekämpfung

6. Dokumentation

Eine strukturierte Dokumentation kann helfen zu erkennen, ob Aktivität zunimmt, abnimmt oder wiederkehrt. Mögliche Angaben sind Datum der Kontrolle, kontrollierter Bereich, festgestellte Hinweise, Standort der Aktivität, durchgeführte Maßnahme und Ergebnis der Nachkontrolle.

Welche Dokumentationsanforderungen konkret gelten, hängt vom jeweiligen Betrieb und den anwendbaren Vorschriften ab.

7. Nachkontrolle

• neuen Kot
• neue Nagespuren
• weitere Sichtungen
• neue Schäden an Verpackungen
• Aktivität an früheren Problemstellen
• neue mögliche Eintrittsstellen

Auch nach einer erfolgreichen Maßnahme sollte kontrolliert werden, ob erneut Hinweise auftreten oder weitere Zugänge bestehen.

Besondere Bedeutung in Lebensmittel- und Futtermittelbetrieben

Nagetiere können Krankheitserreger und Verunreinigungen in sensible Produktions- und Lagerbereiche eintragen. Deshalb sind Prävention, Monitoring und eine gezielte Reaktion auf festgestellte Aktivität besonders wichtig.

Die konkreten Anforderungen hängen vom Betrieb und den jeweils geltenden Vorschriften ab.

Rodentizide und Dauerbeköderung

• Rodentizide unterliegen gesetzlichen und produktbezogenen Vorgaben.
• Vorbeugender Einsatz ohne festgestellten Befall ist eingeschränkt.
• Die Regeln zur befallsunabhängigen Dauerbeköderung befinden sich in Deutschland in Veränderung.
• Aktuelle Zulassungen und behördliche Vorgaben müssen geprüft werden.

Zuletzt fachlich geprüft: 18.08.2026